셰프의 테이블

유쾌한 미식가들의 밤
시즌제 멤버십 모임
290,000원
추가금액
수량
품절된 상품입니다.
페이스북
트위터
네이버 블로그

 

 


 

셰프의 테이블

: 유쾌한 미식가들의 밤

 

 


 

 

"회사 생활의 헛헛한 마음을 달래주는 모임"

 

모임있는 날이면

퇴근길 발걸음이 가벼워지고

무엇을 먹을까 상상하면서

하루가 즐거웠어요.

 

- 멤버 권은*님

 

 

 

"퇴근 후 특별한 활동을 해보는 즐거움"

 

요리, 음식이라는 비슷한 관심사를 가진 분들이 모여

이야기를 나누다 보니 대화도 더 잘 통하고

모임이 진행 될수록 더욱 더 관계도 깊어져서

점점 더 퇴근이 기다려졌습니다.

 

-멤버 박수*님  

 


 

모임 소개,

셰프의 테이블이란?

 

식재료와 음식, 미식과 사회, 환경에 대한 다양한 질문들을 던지며 나만의 미식 지도를 그려보는 모임입니다. 혀 끝에 익숙한 맛에서 생소하고 낯선 맛으로, 허브부터 향신료, 오리지널 퀴진에서 퓨전 다이닝까지, 다양한 맛들을 직접 경험하고 느끼며 미식을 바라보는 시선과 틀을 새롭게 만들어 보려 합니다.  함께 맛보고, 즐기며, 질문하며 새로운 미식 로드를 떠나길 원하는 모든 분들을 기다리겠습니다. 

 

 

리더 소개

신민주 님 │보리테이블 오너 셰프

시각, 후각, 미각 모두를 아우르는 재미와 만족감을 찾아내기 위한 요리 여행을 하고 있습니다. 세계 각지의 독특한 요리와 문화를 연구합니다. 제철 재료로, 가능하면 지속가능한 방식으로 기른 재료로 창작 요리를 합니다. 텃밭 제철요리 책 <밥상을 텃밭에 올리다>을 함께 썼고, 때때로 마르쉐에서 직접 기른 유기농 재료와 계절별 들풀과 꽃으로 요리를 하고, 효소와 저장식품을 소개합니다.

 

 

모임은 어떻게

진행되나요?

 

매달 다 같이 요리하고 먹고 생각하는 정기모임 ‘셰프의 테이블’과  

현지에서, 또는 식당에 가서 셰프의 철학과 음식 이야기를 듣는 행아웃이 격주로 진행됩니다. 

 

 

이런 분들을

기다리고 있어요 

 

•  내가 아는 그 맛 말고 새로운 맛의 세계에 발을 들여놓고 싶으신 분

•  허브, 향신료 등 다양한 식재료를 경험하며 맛의 경험을 확장해 보고 싶으신 분

•  음식과 식재료에 대해 보다 깊게 알고 싶으신 분

•  틀에 박힌 디쉬가 아닌 자유롭고 창의적인 미식 세계를 경험해 보고 싶은 모든 분들

 

 

모임을 통해

우리는 이렇게,

 

•  다양한 식재료를 활용하여, 보다 다양한 요리를 만들어봅니다.

•  재료와 음식, 맛에 대해 한 단계 더 깊이, 그리고 더 멀리 생각해봅니다.

•  나와 비슷한 취향의 사람들과 함께 미식의 세계에 풍덩 빠져봅니다.

•  내가 맛보고 즐기는 세계를 한 단계 더 확장해봅니다.

 

 

우리가 만나는

정기 모임 일정

 

매월 격주 수요일 오후 7시30분~10시30분

5/29(수), 6/12(수), 6/26(수), 7/10(수), 7/24(수), 8/7(수)

 


 

함께 나눌 주제

: 'You are what you eat',  음식과 나

 

| 1회차: 건강한, 맛있는, 그리고 재미있는 계절의 맛 (정기모임) |

 

계절이 듬뿍 담긴 음식을 즐길 시간입니다. 계절을 담은 요리를 함께 만들어 먹어보고, 그에 대한 이야기를 나눕니다. 먹었을 때 내 입과 내 몸이 즐겁고 재미있는 요리는 무엇일까요. 내 몸이 기억하는 계절, 그리고 그 계절에 나고 자란 식재료가 우리에게 어떤 의미를 가지는지 함께 생각해봅니다. 

 

함께 할 요리:

훈제&구운 파프리카 치킨 스튜

딜과 양파소스를 곁들인 감자 오이 샌드위치,

민트로 향을 낸 완두콩 햇양파 샐러드

 

 

| 2회차: 제철메뉴와 지속 가능한 요리, 효자동 <두오모> (행아웃) |

 

이탈리안 요리를 베이스로, 계절별로 다양하게 내놓는 제철 메뉴를 맛볼 수 있는 효자동의 <두오모>를 찾아가 한 상 맛보고, 지속 가능한 다양한 맛에 대해 이야기를 나눕니다.

 

 

 

| 3회차: 세계 여러 나라의 음식 (정기모임) |

 

세계에는 다양한 나라가 있는 만큼, 그 나라에서 즐겨 먹는 음식도 다양합니다. 그런데, 우리가 흔히 알고 있는 각 나라의 음식이 과연 그 나라에서만 발전한 것일까요? 음식의 역사가 이어져 온 시간만큼, 나라별 음식도 주변의 다른 나라와 긴밀한 영향을 주고 받아왔습니다. 세계 각국의 다양한 전통 음식이 어떻게 발전해왔고, 서로 어떤 영향을 미쳤는지, 음식의 역사에 대해 함께 생각해봅니다.

 

함께 할 요리:  

코프타 커리(인도-영국), 쿠스쿠스 샐러드(모로코-프랑스), 샥슈카(예멘-이스라엘)

 

 

| 4회차: 색다른 음식, 녹사평 <페트라> (행아웃) |

 

유명한 나라의 음식도 좋지만, 이번에는 조금 색다르게 요르단 음식을 맛볼 수 있는 녹사평의 <페트라>로 찾아가봅니다. 과연 요르단의 음식은 어떤 것이 있고, 주변 나라의 식문화에서 어떤 영향을 받았을까요? 중동 지역의 음식 중에서도 조금 색다르지만 우리의 호기심을 자극하는 요르단의 음식을 만나봅니다.

 

 

 

| 5회차: 다양한 음식의 형태 (정기모임) |

 

'먹는 것'을 넘어서 이제 하나의 문화가 되고, 우리의 삶 곳곳에 배어있는 음식. 이제는 삼시 세 끼 뿐 아니라 누군가와 함께 담소를 나눌 때에도, 길을 가다가 가볍게 배를 채울 때에도, 다른 사람들과 함께 파티를 즐길 때에도 음식은 필수가 되었습니다. 단순히 배를 채우는 것을 넘어서서 그 자체로 하나의 삶이 되는 다양한 음식의 형태에 대해 함께 이야기 나눠봅니다. 

 

함께 할 요리: 

제철 재료를 이용한 카나페, 템페 버거, 구운 가지 토마토 라자냐

 

 

| 6회차: '비건 음식'의 문화, 이태원 <플란트> (행아웃) |

 

'비건', 채식주의는 이제 단순히 요리의 재료에 대한 차원을 넘어서서 하나의 식문화로 자리잡았습니다. 육식을 반대하기 위한 것이 아닌, 채식 그 자체의 의미와 맛을 살리고 우리의 눈까지 즐겁게 하는 채식 요리를 이태원 <플란트>에서 만나봅니다.

 

 

모임을 위해

준비해주세요

 

•  정기 모임에서는 직접 요리하고 함께 먹어요.

•  앞치마를 준비하거나 음식물이 튀어도 무방한 옷을 입고 오세요.

 

 

멤버십 비용

 

290,000원 (결제순 선착순 마감)

- 정기모임 문토 키친 장소 제공

*페어링을 포함하여 매회 2~3만원의 재료비 / 페어링 포함 4~5만원의 레스토랑 식사비가 소요됩니다. 

*커리큘럼 상의 일정, 프로그램, 메뉴는 사정에 따라 변경될 수 있습니다. 

 

 

장소

 

합정 문토 라운지

마포구 잔다리로7안길 6 (서교동)

합정역 2번 출구에서 도보 7분

 

지도 크게 보기

 


 

함께 한 활동들이 궁금하시다면,

 


 

멤버십 관련

 

문토 정규모임 멤버로 가입하시면 다음과 같은 멤버십 혜택이 포함됩니다.

- 문토의 다양한 모임에 놀러 갈 수 있는 MPass 이용 권한 부여

- 문토에서 열리는 다채로운 원데이 이벤트 '멤버 할인가' 적용 

- 문토의 오프라인 라운지 대관 시 '멤버 할인가' 적용 

*멤버십 혜택은 정기모임이 시작되는 달 1일부터 마지막 정기모임이 있는 달 말일까지 자동 적용됩니다. 

 

 

환불 관련

 

정기모임 및 행아웃 모두를 모임으로 카운트합니다.

- 1회차 모임일 9일 전 ~ 1회차 모임일 경과 후 3일 이내까지: 환불 위약금 10% 차감 후 차액에서 70% 환불

- 1회차 모임일 경과 후 4일째부터 ~ 2회차 모임일 경과 후 3일 이내까지: 환불 위약금 10% 차감 후 차액에서 30% 환불

- 2회차 모임일 경과 후 4일째부터: 환불 불가

- 단, 멤버십 혜택이 시작되는 모임 시작 달 환불 시 1회차 모임일 10일 전이라도 위약금 20%를 차감 후 차액을 환불합니다.

 

 

 

글쓴이
비밀번호
비밀번호 확인
평점 주기
번호
제목
글쓴이
평점
후기 수정
글쓴이
평점 주기
목록으로 가기

셰프의 테이블

290,000원
추가금액
수량
품절된 상품입니다.
재입고 알림 신청
휴대폰 번호
-
-
재입고 시 알림
페이스북
트위터
네이버 블로그