세계 미식 기행

여행의 맛
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세계 미식 기행

: 여행의 맛

 

모임 소개

음식으로 세계 여행을 떠납니다. 잊지 못할 여행지의 맛을 손끝에서 만들고 함께 맛보는 모임입니다. 터키, 포르투갈, 태국, 불가리아, 체코, 중국 등. 여행 이후의 일상에서는 잘 접하기 힘든 그리운 맛을 되살려보고, 함께 이야기 나눕니다. 각 나라에서 즐겨 사용하는 식재료는 무엇인지, 어떤 향신료를 좋아하는지, 음식에는 또 어떤 이야기가 담겨 있는지 나누다보면 어느새 내가 머문 이 곳이 여행지가 되는 멋진 경험을 하게 될 거예요.

 

리더 소개

Roydon Carroll-Kim 님│<어반 팜 테이블 by Rated R> 오너 셰프

호주, 미국, 덴마크, 프랑스, 벨기에 등을 오가며 20년 가까운 세월을 요리사로 살아왔습니다. 팜 투 테이블 철학에 따라 직접 수확한 작물로 요리하고, 로컬 식재료를 이용한 창작 요리에 관심이 있습니다. 세계 여러 나라에서 생활하며 다국적 요리를 맛보고 즐기는 기쁨을 알았습니다. 함께 소소한 푸드 트립을 떠나며 다양한 나라의 음식과 문화를 함께 나누고 싶습니다. 

 

진행 방법

각 나라별 요리를 함께 만들고 나누는 정기모임 '세계 미식 기행' 과  

레스토랑에서 세계 음식을 즐기고 이야기를 나누는 '행아웃'이 격주로 진행됩니다. 

 

이런 분들을 기다립니다

여행에서 돌아오면, 늘 그 나라의 음식이 그리웠던 분

다양한 세계 음식을 직접 만들어보고 싶었던 분

다양한 나라의 소스, 향신료 등이 궁금했던 분

음식과 여행 모두를 사랑하는 분

 

정기 모임 일정

미식 기행 A

매월 격주 토요일  저녁 7시~10시 / 행아웃 오후 2시~5시

3/30(토), 4/13(토), 4/27(토), 5/11(토), 5/25(토), 6/8(토)

 

함께 나눌 주제

1회차: 세계 미식의 기준, 프랑스 음식 (정기모임)

미식하면 떠오르는 것 나라는 역시 프랑스입니다. 프랑스 음식은 어떻게 세계 미식의 기준이 되었을까요. 프랑스 가정식을 차려놓고 프랑스의 미식 문화에 대해 함께 얘기해 봅니다. 

 

함께 나눌 페어링: 로스팅 치킨, 매쉬 포테이토, 가든 샐러드, 초콜릿 무스

 

 

2회차: 동대문 러시아 타운 (행아웃)

동대문에 숨은 보석같은 러시아 타운이 있다는 사실을 알고 있었나요? 이곳에 가면 러시아 식재료와 음식을 파는 레스토랑이 옹기종기 모여있습니다. 러시아 전통 음식과 주전부리들을 함께 맛보며 한국 속 러시아로 짧은 여행을 떠나 봅니다. 

 

 

 

3회차: 손끝으로 맛보는 이탈리아의 맛 (정기모임)

이탈리아 하면 일단 파스타죠. 직접 반죽을 치대고 면을 뽑아 파스타를 만들어 봅니다. 내가 손수 만든 파스타를 먹으며 이탈리아 음식과 문화에 대해 얘기해 봅니다. 파스타는 무조건 알덴테다, 라는 일반적인 상식에 대한 질문부터 이탈리아 문화와 음식에 대한 다채로운 이야기를 함께 나눠봅니다. 

 

함께 나눌 페어링: 바질페스토 씨푸드 파스타, 티라미수

 

 

4회차: 대림 차이나 타운 (행아웃)

대림동 차이나 타운을 가보지 않고 세계 미식 기행을 떠났다고 말할 수 없죠. 양꼬치부터, 훠궈까지 다채로운 중국 음식들을 함께 맛보고 즐기며 중국 음식의 세계로 푹 빠져봅니다. 이색적인 식재료를 독특하게 해석한 중국 음식을 함께 나눠보며 중국 음식의 특징과 문화에 대해 함께 얘기합니다. 

 

 

 

5회차: 스페인 사람들은 하루에 다섯끼를 먹는다고? (정기모임)

흔히 미식의 나라라고 하면 프랑스를 떠올리지만, 스페인도 이에 뒤지지 않습니다. 세계에서 단위면적당 미슐랭 가이드 별이 가장 많은 소도시 산 세바스티안도 스페인에 있죠. 이제 스페인도 미식의 본고장입니다. 함께 스페인 음식을 만들고 맛보며 새로운 미식의 성지로 거듭나고 있는 스페인 음식 문화에 대해 함께 얘기해 봅니다. 

 

함께 나눌 페어링: 빠에야, 타파스 2종 

 

6회차: 본토 음식의 향연, 안양 아시안 타운 (행아웃)

이주 노동자들이 모여 살기 시작하면서 자연스럽게 형성된 아시안 타운은그야말로 본토 음식들의 천국입니다. 북적거리는 시장을 함께 걷고 돌아다니며 다국적 요리들을 함께 맛보는 짧은 미식 여행을 떠납니다. 함께 웃고 떠들며 이색적인 이국의 음식들을 맛보고 즐기다보면 어떤 세계 여행도 부럽지 않습니다. 

 

 

준비 사항

정기모임에서는 직접 요리를 만들고 함께 먹습니다.

앞치마를 준비하시거나 요리 과정에서 음식물이 튀어도 무방한 편한 옷을 입고 오세요.

 

멤버십 비용

290,000원 (결제순 선착순 마감)

*매회 2만원 내외의 재료비 / 3만원 내외의 행아웃 식사비가 별도로 소요됩니다.

*커리큘럼 상의 일정, 프로그램, 메뉴는 사정에 따라 변경될 수 있습니다. 

 

장소

합정 문토 라운지

마포구 잔다리로7안길 6 (서교동)

합정역 2번 출구에서 도보 7분

 

지도 크게 보기

 

함께 한 활동들이 궁금하시다면,

멤버십 관련

문토 정규모임 멤버로 가입하시면 다음과 같은 멤버십 혜택이 포함됩니다.

- 문토의 다양한 모임에 놀러 갈 수 있는 MPass 이용 권한 부여

- 문토에서 열리는 다채로운 원데이 이벤트 '멤버 할인가' 적용 

- 문토의 오프라인 라운지 대관 시 '멤버 할인가' 적용 

*멤버십 혜택은 정기모임이 시작되는 달 1일부터 자동 적용됩니다. 

 

환불 관련

정기모임 및 행아웃 모두를 모임으로 카운트합니다.

- 1회차 모임일 9일 전 ~ 1회차 모임일 경과 후 3일 이내까지: 환불 위약금 10% 차감 후 차액에서 70% 환불

- 1회차 모임일 경과 후 4일째부터 ~ 2회차 모임일 경과 후 3일 이내까지: 환불 위약금 10% 차감 후 차액에서 30% 환불

- 2회차 모임일 경과 후 4일째부터: 환불 불가

- 단, 멤버십 혜택이 시작되는 모임 시작 달 환불 시 1회차 모임일 10일 전이라도 위약금 20%를 차감 후 차액을 환불합니다.

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